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培训披萨技术Dr.Pizza比萨学习班偷偷告诉你开一家炸鸡店还***吗？

Dr.Pizza比萨学习班偷偷告诉你开一家炸鸡店还***吗？

炸鸡美食市场愈发火热，发展势头越来越猛，很多人都非常看好这个市场，已经有越来越多的***创业者加入了炸鸡市场。

虽然炸鸡创业是当分的项目，有些伙伴们还是会犹豫，跟着大军步入炸鸡行业，是不是过于盲目跟风，炸鸡市场竞争日益激烈，现在开一家炸鸡店还***吗？开一家炸鸡店如何实现盈利呢？

A市场受众广泛，市场发展迅猛

炸鸡属于大众化美食，市场受众群体非常广泛，男女老少基本通杀，而且市场基础也比较大，比如麦当劳、肯德基、德克士等，消费群体普遍存在着长期高频消费的行为。

炸鸡市场的发展势头正越来越好，大大小小的连锁店、加盟店、自主品牌等多如牛毛，炸鸡市场仍有十分巨大的发展潜力。

B产品种类多样，产品口味丰富

炸鸡产品种类非常丰富，可以整鸡，也可切分部位，比如鸡腿、鸡翅、鸡排等。另外根据风味特色还可分为美式炸鸡、韩式炸鸡、中式炸鸡等，都是广受市场欢迎的炸鸡产品。

而且炸鸡技术简单易学好上手，可以通过规范化的操作流程，快速完成炸鸡制作过程的前期繁琐工序，短期培训后即可完成炸鸡产品的标准化出品。结合不同的腌制风味配方、特色蘸料配方、裹粉&裹糊工艺等，可以轻松组合出几十种、甚至百余种创意口味炸鸡。炸鸡产品更有特色，竞争力也会更强。

C门店规模不限，经营模式百变

开店选址是很多人都头疼的事情，要考虑的因素太多，而相对来说，炸鸡店选址相对会灵活很多，所需的设备器具不少，对于门店规模要求并不严格，几平米即可开启一家炸鸡店。

量比较大的各类公共场所，如车站、地铁、学校、社区、商场、步行街等，这些地理位置密集，都是开炸鸡店不错的选择。

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培训披萨技术Dr.pizza比萨培训告诉你，什么油适合用来高温炸鸡？

Dr.pizza比萨培训告诉你，什么油适合用来高温炸鸡？

不论是中餐还是西餐，不论是传统美食，还是街边快餐，油炸食物一直都是无法忽视的存在，比如炸鸡美食一直备受欢迎，深受众多消费者的喜爱，且经久不衰。事实上，我们都知道，和蒸、煮、焯、烩、炖、熬等清淡少油的烹调方式比起来，高温油炸算不上是健康的烹饪饮食方式。

什么油脂适合用来高温油炸

烹饪炸鸡等油炸食品，好用含饱和脂肪酸较多的油，因为饱和脂肪酸含量高的油脂，稳定性会更好，不容易被氧化，高温油炸时，比较不容易产生过多的***物质。

一般来说，动物性油脂会比植物性油脂的饱和脂肪酸含量要高一些，比如猪油、牛油、等。而饱和脂肪酸含量丰富的植物性油脂有很多，比较常见的有棕榈油、椰子油、可可油等。

从健康角度出发，炸鸡类油炸食品虽不被推荐，但炸鸡是真的香，味蕾也真的容易冲动。所以为避免摄入过多***物质，尽可能去选择更适合高温油炸的油脂。

猪油等动物性油脂，富含饱和脂肪酸，比植物油更耐高温，更稳定，可以让油炸食物更松软更酥脆。

不过，动物性油脂一般建议少食用，可以用植物油代替部分动物油。而且炸鸡再香，也不宜过量食用，不能贪多。

培训披萨技术Dr.pizza比萨培训告诉你什么油脂不适合高温油炸

不饱和脂肪酸含量高的油脂是不太适宜高温油炸，主要是各类植物性油脂，比如大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油等。

这些油加热后不稳定，容易产生致***物质。不饱和脂肪酸含量越高，在长时间的高温油炸过程中就越容易发生氧化反应，产生更多对******的致***物质。

而不饱和脂肪酸含量高的油脂，可用于其他烹饪方式，还可用于制作沙拉等冷餐食物，比如橄榄油就比较适合冷餐调味。

制作炸鸡等油炸美食时，要控制好温度和时间，温度不宜过高，且油炸时间也要尽可能缩短。可以配备一个测油温的温度计或温度。另外，油炸用油脂也不宜高频反复使用，要定时定期更换。

温馨提示

起酥油是生活中常见的烹饪用油，它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，通常呈白色固态状。

起酥油不是可直接食用的油脂，而是广泛应用于食品加工领域，比如油炸食品制作。起酥油的种类有很多，原料成本也有高有低，选择时需要慎重。

虽说这世上唯美食不可辜负，但不管怎么说，油炸食物的热量总归偏高，不够健康，不可长期食用。如果喜欢吃炸鸡等油炸类食物，就一定要选择更合适的油脂。

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新手创业如何玩转炸鸡？炸鸡店搭配什么项目好？

没有餐饮从业经验的新手创业者，可以选择***少风险低、消费基数大、经营模式灵活的炸鸡项目，炸鸡项目四季皆宜，市场前景是非常可观的。




作为创业新手，想要玩转炸鸡，实现财务自由，创业的每一步，都要全力以赴。如何才能提高开店成功率？选址是迈向成功开店的步。
地址选得好，引流事半功倍
选择合适的开店位置，是新手创业开店引流的步。新手创业想要少走弯路，店铺首先要开在能被目标消费群体看得到的位置。商圈很繁华，量特别大，但来去匆匆驻足少，也是无效选址。
新手创业开炸鸡店，更要学习同行的经验，选址要匹配目标客群的消费特征。炸鸡店的主力消费群体还是年轻人，年轻人聚集地是不容易出错的选择。
在选址时还要去考虑获客的难易程度、获客的成本，做好市调，***关注有效量、交利程度等。底盘够大，被消费者看到的机会更多，引流入店才能事半功倍。